끼니끼니

에어프라이어 관리 & 청소 꿀팁

주방 필수템으로 인기를 끌고 있는 <에어프라이어> 식재료의 수분과 지방을 이용해 열기로 튀기는 에어프라이어는 기름 없이 건강하고 간편하게 튀김 요리를 할 수 있는 것이 가장 큰 장점이다. 특히 가스레인지보다 냄새나 연기가 덜 발생해 미세먼지 농도가 높은 날에도 환기 걱정 없이 사용이 가능하다.

하지만 아무리 좋은 주방 가전이라고 하더라도 잘 관리하지 못하면 오랫동안 사용하기 어렵다. 그러므로 사용 후 바로 깨끗하게 닦아주는 것이 중요하다. 삼겹살 기름에 생선 비린내까지.. 닦아내면 충분한 건지, 아니면 물로 깨끗하게 닦아야 하는지, 고민하는 분들을 위해 세척방법 및 관리 방법을 소개한다.

*에어프라이어 세척방법

가정에 있는 키친타월, 수세미, 베이킹소다, 식초, 세제, 분무기 등 가정에 있는 간단한 것으로도 에어프라이어를 깨끗하게 관리할 수 있다. 에어프라이어 세척 시 가장 먼저 닦아야 할 부분은 기름과 음식물이 직접 닿는 바스켓과 망이다.

바스켓 & 망 본체에서 바스켓을 꺼내 따뜻한 물에 담고 베이킹소다 3~4 큰 술과 식초 3 큰 술을 풀어준다. 바스켓을 10~15분간 그대로 방치해 기름을 분리한다. 오염물을 충분히 불린 후 닦아내면 된다. 특히 바스켓에서 분리된 망은 세제를 묻힌 스펀지로 깨끗하게 닦아주면 끝이다.

열선 에어프라이어 세척에서 가장 많은 분들이 궁금해하는 것이 바로 기름때가 많이 끼는 열선이다. 열선을 깨끗하게 청소하지 않으면 에어프라이어 작동 시 냄새가 나거나 조리 중 오염물이 녹아 음식에 떨어질 수 있다, 열선의 찌든 때 세척 방법은 다음과 같다.

레몬즙과 소주를 1:1 비율로 섞어 분무기로 충분히 뿌려주고, 약 10분 정도 기다린다. 이후 젖은 키친타월이나 수세미로 쓱쓱 닦아주면 깨끗해진 열선을 볼 수 있다. 단, 열선이나 내부의 코팅이 벗겨질 수 있기 때문에 거친 수세미 사용은 주의한다.

*에어프라이어 관리방법

첫째, 종이호일을 조리할 때 바스켓 위에 깔아주면 기름이나 찌꺼기가 구멍으로 빠져 눌어붙는 것을 막아줘 더 깨끗하게 사용할 수 있다.

둘째, 새 에어프라이어를 사용 전에 한 번 세척한 후 공회전을 한다. 이때 온도는 180도, 타이머 15분에 맞춰 가열한 뒤 물과 식초를 묻힌 키친타월로 살살 닦아 세척하면 더 오래 쓸 수 있다.

셋째, 조리 도중 연기가 심해지거나 냄새가 많이 난 적 있다면 환기구 청소가 필요하다. 대부분 열선을 닦아주면 해결되지만 에어프라이어 뒤쪽 환기구 먼지나 이물질을 제거하면 더 효과적이다.

출처 :맘스매거진 윤미란 기자(miran.yun@unicomm.co.kr)

오븐 vs 에어프라이어

오븐 : 조리실 안에 음식물을 넣고 내부의 뜨거운 열기로 음식물을 익혀주는 원리로 작동합니다.

오븐 내부는 밀폐된 상태이고, 내부 온도는 상하부에 설치된 히터로 상승시켜 음식을 가열하게 됩니다

그런데 이 열선만 통해서는 음식을 골고루 조리하는 것은 불가능합니다.

그래서 열을 골고루 전달하고자 팬을 통해서 공기를 순환시킵니다.

이 팬을 추가한 오븐을 컨벡션 오븐이라고 합니다.

컨벡션 오븐 안에 있는 공기는 밖으로 새지 않습니다.

오븐형 에어프라이는 에어프라이어 기능 + 오븐형구조라 보시면 됩니다.

에어프라이어 : 주로 오븐보다 작으며, 열선과 팬을 통해서 음식을 조리

에어프라이어는 수분을 증발시키기 위해서 바깥공기를 빨아들이고,

안에 있는 습한 공기를 내뿜습니다.

그렇기 때문에 에어프라이어로 조리하면 음식의 수분이 날아가 바삭해집니다.

바스켓형 에어프라이어

- 장점 : 바스켓 모양이라 한번에 세척을 할 수 있다는 장점

- 단점 : 내부가 보이지 않는다

오븐형 에어프라이어

- 장점 : 내부가 보아며, 3단으로 음식을 조리할 수 있고 로티세리가 가능

- 단점 : 조리시 여러 방면으로 기름이 튀기 때문에 받침대, 내부 옆면 등 다 닦아야 하는 번거로움, 오븐형은 대용량이라 전기세가 바스켓에 비해 많이 나옴

오븐 고르는법

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요즘 인기가 많은 멀티 쿠커

삼성전자 '비스포크 큐커'

비스포크 큐커는 4가지 요리를 4개 존에서 동시에 할 수 있는 ‘멀티쿡’ 기능과 그릴·에어프라이어·전자레인지·토스터 역할을 제품 한 대가 다 해주는 ‘4-in-1’ 기능이 특징

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후기가 많은 니코 에어프라이어

프로피쿡 스퀘어 에어프라이어

- 맘 카페에서 소문난 에어프라이어

샤오미 에어프라이어

그간 직구로 구입하던 제품 / 국내 정식 출시

미니멀한 크기 / 깔끔한 색상으로 인테리어 효과

전용 앱 통해 간편한 사용 / 예약 기능도 만족

영상 출처 : 이데일리

크기는 높이가 30cm를 간신히 넘는 미니멀한 수준

용량은 3.5리터

무게도 3.9kg으로 가벼워 옮겨가며 쓰기도 편하다.

이 제품의 가장 큰 특징은 전용 앱(App)을 제공한다는 점이다. 스마트폰에 ‘미홈(Mi Home)’ 앱을 내려받으면 블루투스를 통해 제품과 연결이 가능하다. 앱은 100가지가 넘는 간편한 레시피를 제공한다. 조리 상태 확인도 가능하고 종료 알람까지 받을 수 있다. 최대 24시간까지 스마트 예약이 가능해 에어프라이어를 세팅해 놓고 외출을 하면 퇴근 시간에 맞춰 요리를 완성할 수도 있다.

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출처 : 다나와

전참시 윤은혜 에어프라이어

- 마르코폴로 스테인레스 에어프라이어

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전참시 비(정지훈)에어프라이어 :

422 요리는장비빨 AF13L 올스텐 에어프라이어 13리터

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1호가 될 수 없어 김지혜

NEW 시메오 에어프라이어 턴앤고에어프라이어

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작년과 올해 가장 인기 있는 제품은 아마도 에어프라이어 제품 아닐까 생각한다.

이전에는 외식이었다면 2019년부터 홈쿠킹이라는 신조어가 생기면서 신조어 1등 주자가 에어프라이어가 아닐까

싶다.

그런데 얼마 전 한국소비자원에서 현재 시중에서 판매되고 있는 에어프라이어 제조사 10개 제품을 가지고 자체 테스터를 하고 결과를 공개했다.

테스터 한 제품은 냉동감자였다.

200도 이상 고온에서 최대 조리시간, 최소 조리량으로 조리한 감자튀김에서 아크릴아마이드가 권고 기준 이상 검출되었다.

아크릴아마이드는 세계 보건기구가 인체 발암 추정물질로 분류한 유해 물질이다.

10개 업체 제품 중 4개 제품에서는 사용설명서, 자동 설정 메뉴 조리법으로 조리를 했을 때 EU 기준으로 최대 3배나 초과하는 아크릴아마이드가 검출되었다.

일부 제품의 경우는 온도를 낮추고 조리 시간을 줄이거나 최대 재료량으르로 조리를 했을 때 유해 물질 생성량이 EU 기준치를 충족했다.

그러나 집에서 에어프라이어를 사용할 때 온도를 낮추고 조리시간을 줄이고 최대 용량으로 조리하는 집은 얼마나 될까?

고온으로 빠른 시간 안에 조리를 해 먹을 수 있다는 점이 에 어프라이어의 강점인데 사용하지 말라는 건가ㅠㅠ

그러면 지금부터 아크릴아마이드에 발암 물질이 나오지 않고 안전하게 사용할 수 있는 에어프라이어는 있을까?

우선 테스터 한 10개 제조사는 대우어플라이언스(DEF-D500E), 리빙 코리아(YD-AF18), 매직쉐프(MEA-B50DB), 보토 코리아(CA-5L), 에쎄르(ESR-A3501B), 이마트(AFG-18011D), 키친아트(KAFJ-560M), 필립스코리아(HD9228), 한경희 생활과학(AIR-5000), 후지이 엘티(DWAF-DM5500) 제품이었다고 한다.

10개 제품 중에 사용설명서에 아크릴아마이드 주의문구를 표시한 곳은 필립스코리아 1곳이었다.

결국은 에어프라이어로 감자튀김을 조리할 때는 감자튀김이 황금빛을 띠는 노란색이 될 때까지만 조리해야 한다고 한다.

2019년까지 대부분의 에어프라이어 제품은 요리를 할 때 눈으로 직접 확인할 수 없고 중간중간 꺼내서 조리 상태를 확인하는 게 전부였다.

2020년 올해 들어서 일부 에어프라이어 제조업체에서 눈으로 확인할 수 있는 투명 에어프라이어를 출시했다.

그리고 시중에서 판매되고 있는 대부분의 에어프라이어의 바스켓 내부는 음식물이 눌어붙는 것을 막기 위해 불소수지 코팅 소재를 사용하는 데 가열을 하면 환경호르몬(PFOA) 방출된다고 한다.

실제 논문을 보면 체내로 유입할 경우 호르몬 교란, 불임, 성조숙증 등 건강에 악영향을 끼치게 되는 유해 물질로 밝혀진 바가 있다.

그래서 에어프라이어 구매 시 환경호르몬을 배출하지 않는 소재인 스텐인레스 제품을 사용할 것을 추천 및 권장하고 있다.

하지만 스텐인레스이라고 해도 다 안전한 건 아니며 바스켓만 스텐인레스이면서 도어 틈이나 면은 플라스틱, 불소수지 코팅 제품들이 많으니 본체는 물론 도어 틈, 도어 면까지 스텐인레스로 되어 있는 제품을 추천한다.

현재 시중에 판매되고 있는 제품 중에서 디디오 랩, 홍 메이드, 아이닉, 롯데알미늄 스테인레스304 에어프라이어, 버킹 에어프라이어가 스테인리스 소재 사용 및 조리 과정을 볼 수 있게 투명 소재를 사용하고 있어서 개인적으로 추천하고 싶다.

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그러면 지금부터 하나씩 뜯어보자.

다들 스텐인레스로 도배를 했네요 ㅋㅋ

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1. 디디오랩 에어프라이어

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4. 롯데알미늄 스테인레스304

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5. 버킹에어프라이어

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롯데알미늄 스텐 304 바스켓

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“에어프라이어 LSF811은 식재료가 닿는 내부 바스켓을 최고급 재질의 SUS304 스테인레스를 사용해 안전성을 한층 높여 다른 에어프라이어와 차별화했다”고 설명했다.

SUS304 스테인레스는 수저 등에 사용하는 안전한 재질로 테프론(불소수지) 코팅에서 검출되는 환경호르몬 또는 스크래치나 벗겨진 코팅에서 발생하는 발암물질 등에서 안전하다. 이처럼 안전성을 높인 한편 바스켓 사이드와 바닥에는 스테인레스에서 적용이 어려운 3D 에어홀을 적용, 360도 공기 순환으로 더 빠르고 골고루 익힘 요리를 완성할 수 있게 했다.

또 열선부 상판까지 반영구적으로 사용 가능한 올스테인레스로 제작해 발암물질 및 환경호르몬에 대한 걱정을 덜었다. 기존의 스테인리스 제품이라도 열선부 상판까지 스테인레스로 제작된 제품은 찾기 힘들었고, 알루미늄 합금(알코스타)을 사용하고 있었다.

회사측은 “기존에 스테인레스 제품에 남아있는 연마제 제거를 위해 사용 전에는 반드시 베이킹소다와 식초를 이용해 수차례 제품을 물에 끓이는 수고를 했다”면서도 “이번 제품은 연마제를 제거한 상태로 출시해 번거롭고 힘든 연마제 제거작업이 필요없다”고 설명했다. 이어 “외솥 역시 세라믹 코팅이 되어 있어 환경호로몬과 같은 인체 유해성분에서 자유로우며, 열 전도율과 보전율이 뛰어나고, 기름 때가 눌러 붙지 않아 세척이 무척 쉽다”고 강조했다.

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10개 제품 중에 사용설명서에 아크릴아마이드 주의문구를 표시한 곳은 필립스코리아 1곳이었다는 이유로 필립스 에어프라이도 같이 검색해보았다

6. 필립스 에어프라이어 HD9228/10

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