끼니끼니

야채 및 콩나물 장기간 보관하는 법

오늘은 야채를 길게 보관해서 먹는 방법에 대해 알아보자. 한국의 야채 및 과일 가격은 다른 나라에 비해 엄청 비싼 편이다. 

유럽, 호주 등 다른 나라들은 야채나 과일을 개당이나 그램으로 필요한 만큼 구매가 가능하지만 한국은 큰 봉지 또는 케이스로 된 제품을 많이 판매하고 소량보다는 가격이 저렴하기 때문에 자연스레 물건을 많이 사게 된다. 한국 마트의 마케팅이니 어쩔 수 없다.

그리고 1인 및 2인가구수가 많기 때문에  야채 및 채소류 같은 경우에는 먹는 것보다 버리는 게 더 많은 게 현실이다.

그래서 장기간 보관하여 먹기 위해 이리저리  알아보고 테스터 한 방법을 공유할테니 앞으로는 이 방법을 사용해서 돈도 아끼고 쓰레기양도 줄이는 효과를 봤으면 좋겠다.

우선 콩나물과 야채를 오래 보관하는법을 보기 전에 콩나물과 숙주의 효능을 먼저 알아보자.

숙주의 효능과 부작용

1. 숙주에 풍부하게 들어있는 식이섬유가 장의 연동운동을 촉진시켜줌으로써 숙변을 제거하고 변비를 개선하여 장 건강에 도움을 준다.

2. 숙주에 풍부하게 함유되어 있는 비타민B6 영양소가 인체에 쌓여있는 독소 및 노폐물, 중금속을 외부로 배출하는데 뛰어난 효과가 있으며

비타민B6 영양소가 예민해진 신경을 안정 시켜주는 역할을 해줌으로써 우울증 및 불면증에도 도움을 준다.

3.  숙주에 들어있는 철분과 카로틴 성분이 혈액 속에 혈구가 만들어지는 조혈 작용을 강화하여 빈혈 증상을 개선하는데 도움이 준다.

4. 숙주에 들어있는 비텍신 및 플라보노이드 성분의 뛰어난 항산화 작용을 통해 노화를 촉진하는 활성 산소를 없애주어 노화를 방지하는데 도움이 된다.

5. 숙주에 들어있는 아스파라긴산이 아세트알데히드의 빠른 분해와 과음으로 인해 피로해진 간의 빠른 회복을 도와줘 숙취해소에 도움이 된다.

6. 숙주에 풍부하게 들어있는 칼슘이 뼈를 튼튼하게하고 골밀도 강화에 도움을 주어 골다공증 예방에 도움을 준다

숙주에 이렇게 많은 효능이 있지만 차가운 성질을 가지고 있어서 많이 먹을 경우 복통이나 설사등을 유발할 수 있기 때문에 적당히 드시는 게 좋을 거 같다.

콩나물의 효능과 부작용

1. 콩나물 머리에는 비타민B1, 몸통에는 비타민C, 뿌리에는 아스파라긴산이 많이 들어있다. 아스파라긴산은 숙취의 원인이 되는 아세트알데힐드를 제거하기 때문에 숙취해소에 도움이 된다.

2. 동의보감에 따르면 콩나물은 온몸이 무겁고 저리거나 근육과 뼈가 아플 때 치료제로 쓰이고 염증을 억제시켜 열을 제거하는데 도움이 되는데 그 이유는 칼슘과 비타민B1이 풍부해서 그렇다.

3. 비타민C가 풍부해 피로회복 및 감기 예방에 도움을 주며 비타민C는 바이러스의 세포 침입을 막을 뿐만 아니라 면역 기능을 길렀는데 도움이 된다.

4. 콩나물의 칼륨 성분은 체내 나트륨을 배설해  고혈압에 예방에 도움을 주고 콩나물의 섬유질 (식이섬유)이 변비 에방에 도움을 준다.

숙주와 마찬가지로 차가운 성질을 가지고 있어서 많이 먹을 경우 복통이나 설사등을 유발할 수 있기 때문에 적당히 드시는 게 좋을 거 같다.

숙주와 콩나물 보관법

빨리 상하는 숙주와 콩나물 장기 보관법은 담을 용기를 준비 후 숙주와 콩나물을 용기에 담는다.

콩나물이나 숙주가 잠길 만큼 물을 부어 준 후 뚜껑을 닫아 냉장고에 보관한다.

다음날 뚜껑을 열어보면 콩나물과 숙주가 물을 먹어서 처음 살때보다 더 싱싱해진 숙주와 콩나물을 볼 수 있다.

물을 하루에 한 번 갈아 주면 일주일 넘게 보관해서 먹을 수 있다.

이 방법을 몰랐을땐 아마도 콩나물을 데쳐서 냉동 보관하거나 콩나물 냉동보관, 삶은 콩나물 보관, 콩나물 활용법 이런 등의 검색을 많이 했을 거 같다. 앞으로는 이 방법을 사용해서 버리지 말고 장기간 먹었으면 한다.

오이 보관법

오이는 보통 사놓고 바로 먹지 않으면 냉장고에 넣어두고 잊어버리는 바람에 버리는 경우가 많다.

먼저 키친타올과 지퍼백을 준비한다. 키친타월을 오이에 감싸준다. 키친타월에 묻은 물기 보이나요?

바로 이 녀석이 모든 야채와 과일을 썩게 만드는 문제의 주범이다.

야채나 과일 밖에 생겨나는 물기를 키친타월로 잡아주는 게 포인트이다.

이렇게 싸 놓은 오이를 지퍼백에 보관하면 오래 먹을 수 있다.

애호박 보관법

오이와 애호박은 보관법은 비슷하나 약간의 포장법이 다르다.

잘려나간 단면을 감싸주어야 한다. [아래 그림 참고]

잘려진 단면이 상한 것을 막아야 오래 먹을 수 있다.

딸기 보관법

딸기도 보통 구매하면 한바구니로 사기 때문에 다 먹지도 못하고 상해서 버리는 경우가 많다.

딸기 보관법은 우선 딸기 넣을 용기 바닥에 키친타월을 깔아주고 딸기를 서로 닿지 않게 간격을 주고 나열해서 그 위에 키친타월을 다시 깔고 다시 딸기를 같은 방법으로 쌓아 주신 후 맨 마지막 위에도 키친타월을 한 장 더 깔아주시면 일주일 이상 먹을 수 있다.

비싼 야채 및 과일을 상하게 않게 ...

우리 마음도 상하지 않게 이쁘게 살길 바랍니다.

에어컨 사용 방법 및 구매 가이드

요즘은 여름이 빨리 다가오기 때문에 여름에 에어컨을 구매하는 사람보다 겨울부터 시작해서 봄까지 에어컨을 구매하는 사람들이 늘고 있다.

그래서 에어컨 사용 방법 및 구매 가이드에 대해 알아보았다.

에어컨 가이드 1 - 꿀잠을 위한 꿀팁

# 잠자기 전 딱 좋은 온도와 습도를 찾아라

기온이 25도를 넘어서면 중추신경을 흥분시켜 '각성' 효과가 발생하여 잠자는 것을 방해하기 때문에

자야 할 시간이 다가오면 집의 온도를 낮춰, 잠들기를 위한 쾌적한 환경을 미리 만들어 놓는 것이 잠자는데 도움이 된다.

여름에는 보통 25도 전후를 쾌적하다고 느낀다고 한다.

# 야식은 '살' 뿐만 아니라 '잠'에도 나쁘다

알코올이 몸에 흡수되면 수면 중 체온이 올라 오히려 더 덥게 느껴질 수 있어 수면에 방해가 된다.

잠자기 2시간 전에 먹은 음식물이라면 자는 중에도 몸에서 소화활동이 일어나기 때문에 숙면 방해가 된다.

# 더워도 찬물은 샤워는 NO

찬물로 샤워 시 중추신경을 흥분시키고 혈관이 갑자기 수축했다 확장시켜 오히려 샤워 후 체온이 올라가 수면에 방해가 된다.

미지근한 물로 체온을 적당히 내리는 것이 수면에 도움이 된다.

# 적당한 운동은 숙면의 지름길

잠들기 4시간 전에 걷기 등 유산소 운동을 할 경우 수면에 도움이 된다.

에어컨 가이드 2 - 에어컨 설치 및 이전 시 필요한 꿀팁

# 냉매를 회수할 것

# 배관은 제대로 해체할 것

# 전원선과 통신선 연결은 기본 매뉴얼을 참고할 것

# 재설치 후 냉매 계통의 내부 수분을 제거할 것

# 누설, 누수 테스터를 할 것

# 단열, 마감 처리할 것

에어컨 이전할 때 가장 빈번하게 발생하는 불편은 주로 냉매 누설, 부족이기 때문에 꼭 CHECK 할 것

에어컨 가이드 3 - 에어컨 살 때 구매 체크 리스트

# 에어컨을 어디에 설치할 것인지 파악

거실에서 사용하면 강력한 스탠드 타입이 효과적이지만, 방에서 사용하고자 한다면 공간을 적게 차지하는 벽걸이 타입을 구매하는 게 좋다.

만약 거실과 방에 각각 에어컨을 설치할 계획이라면 스탠드와 벽걸이가 결합된 홈 멀티 타입을 추천한다.

2 IN 1 구매로 인해 실외기에 드는 추가 비용을 절약할 수 있다.

# 우리 집 평수에 맞는 냉방 면적 알고 구매하기

만약 우리 집 면적을 모르겠다고 하면 전체 면적에서 나누기 2를 하는 게 좋다.

예를 들어 거실의 크기는 집 크기의 절반 수준이다. 만약 집 크기가 149㎡ 라면 거실의 냉방 면적은 74.5㎡로

이에 맞는 에어컨 용량을 선택하는 게 좋다.

# 전기 요금 폭탄 예방

에너지를 효율 꼭 따질 것

- 1등급 제품이라면 5등급 제품보다 약 30~40%가량 전기료가 절감

- 무풍일 경우 최대 80% 절감

# 시원함은 기본이고 추가 기능까지 제공되는지 확인

요즘 에어컨은 시원함에 공기청정기, 제습 기능까지 갖춘 에어컨 제품이 많다.

각 개별로 구매하는 것보다 일체형으로 구매하는 게 절약하는 방법이다.

# 에어컨, 그 이상의 부가가치가 있는 제품을 찾아라

무풍 냉방, 인공지능 진단 등 많은 기능을 가지고 있는 부가가치가 높은 제품을 구매하라.

똑같은 가격이면 이런 기능이 있는 제품이 낫다.

에어컨 가이드 4 - 냄새 걱정을 피할 수 있는 에어컨 관리법

우선 에어컨 냄새의 원인은 무엇일까?

에어컨 속 필터와 열교환기에 남아있는 먼지 또는 물기 때문이며 그리고 음식을 만들 때, 방향제를 뿌릴 때, 반려동물과 함께 살 때 나는 생화 냄새가 에어컨 필터에 흡착하기 때문이다.

# 음식을 조리할 때나 방향제를 뿌릴 때 에어컨을 끄고 창문을 열어 환기시킬 것

# 에어컨 끌 때마다 송풍운전으로 건조하기

습한 날씨에는 30분 이상하면 효과를 볼 수 있다.

# 에어컨에 자동청소 및 건조 기능이 있다면 에어컨을 끌때마다 실행해주면 좋다.

# 먼지필터는 2주에 한번, 집진필터는 3개월에 한 번 물 세척, 탈취 필터는 2~3개월마다 교체해주면 좋다.

# 열교환기는 전용 세척제를 뿌려 5분 후 물로 세척 후 송풍 운전으로 20분 정도 돌려 건조시킬 것

# 창문 열고 냉방 세척하기

창문을 열고 희망온도를 18도 이하로 2~3시간 냉방 운전을 하면 공기 중의 수분이 차가운 열교환기에 응축되어 물로 흐르면서 저절로 냄새가 씻겨 나가는 효과를 볼 수 있다.

필히 냉방운전 후 송풍 운전으로 건조시킬 것

에어컨 가이드 5 - 에어컨 전기세 줄이는 꿀팁

# 자두 껐다 켰다 하는 것보다 빠르게 온도 낮춰서 유지하는 게 전기세를 아낄 수 있다.

# 선풍기, 에어 서큘레이터를 같이 사용하면 에어컨 설정온도를 낮추지 않고도 냉방 효과를 높일 수 있다.

# 단열 인테리어 활용

실내온도를 낮추는 것도 중요하지만 시원하게 유지하는 것도 전기료를 절약할 수 있기 때문에 커튼과 블라인드를 활용 시 일사량을 줄여줘 전기료를 절약할 수 있다.

# 에너지 소비효율이 높은 에어컨 선택

1등급 제품이라면 5등급 제품보다 약 30~40%가량 전기료가 절감되며 무풍일 경우 최대 80% 절감

# 에어컨 실외기를 주기적으로 청소 및 관리할 것

한국 에너지 관리공단에 따르면 청소하지 않을 경우 냉방성능을 떨어뜨려 3~5% 전력 소모가 발생한다고 한다.

월 1~2회 청소를 할 경우와 안 할 경우를 비교하면 월간 10~7 KWh 정도의 전력 소비 차이가 난다고 한다.

윗 정보를 가지고 에어컨 구매 시 도움이 되었으면 한다.

요즘 코로나 19로 인해 외출도 힘들고 거기다가 며칠 동안 비도 오고 날씨가 흐려서 빨래 때문에 아내의 신경이 날카롭다. 그리고 봄도 다가오고 해서 이번에 건조기 하나 사볼까 하는데 때마침 2020 NEW 삼성전자 그랑데 건조기 AI 광고를 보았다. 광고를 보는데 건조기보다 배경 음악이 먼저 눈에 들어왔다.

삼성전자 그랑데 건조기 AI 광고음악 K.Flay - Sister

https://www.youtube.com/watch?v=q4KvtRio88Q

우선 음악이 무지 경쾌하고 밝으니 한번 들어보길 바란다.

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광고를 보면서 아내에게 우리 저거 살까 물어보니 너무 좋아한다. 힘들어하는 아내의 선물을 위해서 삼성 그랑데 알아보았다.

삼성 2020 그랑데를 검색하니가 세탁기 + 건조기 일체형으로 나와서 세탁기와 건조기를 함께 혹은 따로 구매할 수 있고 아래

사진과 같이 병렬 설치, 직렬 설치를 구매자가 상관없이 설치할 수 있다고 한다.

집에 있는 세탁기도 오래되어서 교체할 때가 되었는데 세탁기, 건조기 일체형으로 되어 있어서 일단 맘에 들었다.

삼성 그랑데 건조기+드럼 세탁기 세트 DV14R8520 KP+WF17N7510 TP

1월 29일 미디어 데이를 통해 삼성전자의 신제품 그랑데 AI 발표 및 설명 자료는 아래 유튜브 참고하시면 될 듯합니다.

https://youtu.be/BtbGlCYL-XA

AI 기능 바탕으로 세탁기와 건조기가 하나 된 스마트 라이프 스타일이라고 밝혔다.

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동영상을 요약을 하면 아래와 같다.

1. 아래 세탁기에서 건조기 기능 및 설정 조절 가능

2. AI로 자주 사용하는 것 메뉴 변경 가능

3. 1.5 배 빨라진 건조시간

4. 직접 보풀 제거 가능

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네이버 리뷰 검색을 해보니 아래와 같다.

1. 디자인 깔끔하고 고급스럽다.

2. 건조기, 동시에 설치해도 공간 제약이 적다.

3. 세제를 많이 넣어 두어도 자동으로 세제량 조절이 가능하다.

4. 건조 시간도 빠르고 꾸리 꾸리 한 냄새도 없이 뽀송뽀송해서 빨래할 맛이 난다.

우리가 알고 있는 건조기는 건조 후에 옷들이 약간의 축축함 느낌이 있는데 그랑데는 잘 마른 느낌이 든다.

5. 소음이 크지 않으며 세탁 시 세제 냄새가 안 난다.

6. 단점은 매일 건조 후 필터 청소를 해야 한다.

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실질적으로 출시한 지 얼마 되지 않아서 정확한 리뷰라고 하기에는 그렇다.

다들 삼성전자 사은품 외 등을 받고 작성한 거라서 그런가 단점보다는 장점 위주로 많이 적혀 있었다.

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일단 아내도 마음에 들어하고 리뷰도 괜찮으니 일단 구매해서 사용해보고 실제 사용 후기는 나중에 업데이트할 예정이다.

​

그랑데

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"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

작년과 올해 가장 인기 있는 제품은 아마도 에어프라이어 제품 아닐까 생각한다.

그런데 얼마 전 한국소비자원에서 현재 시중에서 판매되고 있는 에어프라이어 제조사 10개 제품을 가지고 자체 테스터를 하고 결과를 공개했다. 테스터 한 제품은 냉동감자였다.

200도 이상 고온에서 최대 조리시간, 최소 조리량으로 조리한 감자튀김에서 아크릴아마이드가 권고 기준 이상 검출되었다.

아크릴아마이드는 세계 보건기구가 인체 발암 추정물질로 분류한 유해물질이다.

10개 업체 제품 중 4개 제품에서는 사용설명서, 자동 설정 메뉴 조리법으로 조리를 했을 때 EU 기준으로 최대 3배나 초과하는 아크릴아마이드가 검출되었다.

일부 제품의 경우는 온도를 낮추고 조리 시간을 줄이거나 최대 재료량으르로 조리를 했을 때 유해 물질 생성량이 EU 기준치를 충족했다.

그러나 집에서 에어프라이어를 사용할 때 온도를 낮추고 조리시간을 줄이고 최대 용량으로 조리하는 집은 얼마나 될까?

그러면 지금부터 아크릴아마이드에 발암 물질이 나오지 않고 안전하게 사용할 수 있는 에어프라이어를 있을까?

우선 테스터 한 10개 제조사는 대우어플라이언스(DEF-D500E), 리빙 코리아(YD-AF18), 매직쉐프(MEA-B50DB), 보토 코리아(CA-5L), 에쎄르(ESR-A3501B), 이마트(AFG-18011D), 키친아트(KAFJ-560M), 필립스코리아(HD9228), 한경희 생활과학(AIR-5000), 후지이 엘티(DWAF-DM5500) 제품이었다고 한다.

10개 제품 중에서 사용설명서에 아크릴아마이드 주의문구를 표시한 곳은 필립스코리아 1곳이었다.

결국은 에어프라이어로 감자튀김을 조리할 때는 감자튀김이 황금빛을 띠는 노란색이 될 때까지만 조리해야 한다고 한다.

2019년까지 대부분의 에어프라이어 제품은 요리를 할 때 눈으로 직접 확인할 수 없고 중간중간 꺼내서 조리 상태를 확인하는 게 전부였다.

2020년 올해 들어서 일부 에어프라이어 제조업체에서 눈으로 확인할 수 있는 투명 에어프라이어를 출시했다.

그리고 시중에서 판매되고 있는 대부분의 에어프라이어의 바스켓 내부는 음식물이 눌어붙는 것을 막기 위해 불소수지 코팅 소재를 사용하는데 가열을 하면 환경호르몬(PFOA) 방출된다고 한다.

실제 위 논문을 보면 체내로 유입할 경우 호르몬 교란, 불임, 성조숙증 등 건강에 악영향을 끼치게 되는 유해물질로 밝혀진 바가 있다.

그래서 에어프라이어 구매 시 환경호르몬을 배출하지 않는 소재인 스테인리스 제품을 사용할 것을 추천 및 권장하고 있다.

현재 시중에 판매되고 있는 제품 중에서 디디오 랩, 홍 메이드, 아이닉 에어프라이어가 스테인리스 소재 사용 및 조리 과정을 볼 수 있게 투명 소재를 사용하고 있어서 개인적으로 추천하고 싶다.